Indian Street Tea Stall

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History of Tea

Tea Stall Helper

Tea is an aromatic beverage commonly prepared by pouring boiling hot water over cured leaves of theCamellia sinensis plant. The term also refers to the plant itself. After water, tea is the most widely consumed beverage in the world. It has a cooling, slightly bitter, astringent flavour which many people enjoy.

Consumption of tea (especially green) is beneficial to health and longevity given its antioxidant, flavanols,flavonoids, polyphenols, and catechins content. Tea catechins have known anti-inflammatory and neuroprotective activities, help to regulate food intake, and have an affinity for cannabinoid receptors, which may suppress pain and nausea, and provide calming effects.

Consumption of green tea is associated with a lower risk of diseases that cause functional disability, such as “stroke, cognitive impairment, and osteoporosis” in the elderly.

Tea contains L-theanine, and its consumption is strongly associated with a calm but alert and focused, relatively productive (alpha wave dominant), mental state in humans. This mental state is also common to meditative practice.

The phrase herbal tea usually refers to infusions of fruit or herbs made without the tea plant, such asrosehip tea or chamomile tea. Alternative phrases for this are tisane or herbal infusion, both bearing an implied contrast with "tea" as it is construed here.

Indian Tea Steel

In our country, a tea stall serves various purposes: first as a place of business where the business of serving tea takes place secondly as a confluence point of various people from diverse socio-economic-cultural backgrounds. As a place of business a tea stall exists in various physical forms and shapes from a small shanty to a hand pulled carriage hath thela to a concrete shop with an iron shutter.  It is usually stocked with various utensils, stoves, glasses, cups, strainers, crates etc.  Topics of discussions at a tea stall ranges from politics, uncertainties of life, sports, anecdotes, to the ‘greatness’ of our ministers.  This platform is quite charged up and views are exchanged without any control and mostly comments flow free.  Tea stall changes its form many a times during a usual day.  From serving first cup of morning tea to a well deserved cup after a day’s labour in the wee hours of night.  The photo project is aimed towards documenting existing tea stalls in our society.  From still life of a tea stall to action-scapes of a tea stall the project will document it all.  The project is intended to highlight the scenes taking place at the tea stalls, portraits of owners of the tea stall in their environment and various interactions taking place. 

About Street Tea Stall

A tea stall is a common sight in our country. It is found in cities, towns, bazaars, railway station, bus stands and even in villages. It is a small shop. In a tea stall there are few chairs, tables for benches. Prepared tea is sold here. Biscuits, cakes, loaf, bananas, cigarettes and betel leaf are also sold here. There is often a boy or two to serve tea to the customers. The manager sits behind the cash box and collects money from the customer. An ordinary tea stall is dirty. A kettle is always kept hot on the stove. A tea stall opens in the morning and closes late night. A tea stall is a popular place. People of different ages and classes come here. They take tea and talk with one another. They discuss on various subjects. They also talk on village politics national and international politics and on current affairs. Sometimes customers raise a storm over a cup of tea. A tea stall is an important place of social gathering indeed.

A tea stall is a small shop where ready tea is served to the customers. It mainly sits at Railwayor Bus station. Besides, It is found at bazers, a factory or a launch ghat. A tea stall is not well furnished. A tea stall is of great importance to passers-by, day laborers, workers, official and political leaders. Tea is a popular drink. It refreshes body and mind together. There is an oven, a pan of milk to prepare tea and decorated with simple chairs, tables and benches. Hot tea, biscuits, bread, banana, betel leaf , cigarettes are sold there.

 However, a tea stall opens early in the morning and closed at late night. There is a boy to serve tea to the customers and a manager who sits behind the cash box and receives money from the customers. While taking tea the customers discuss familial, political, economic and social affairs. 

As they discuss political affairs very much like our national parliament staying at a tea stall, it is called a mini Sangsad. After taking tea, they quarrel  with each other about their saying things. Always it looks like crowded and noisy. In fact, a tea stall is a favorite option to all kinds of people.

Indian Street Foods

Indian Street foods

Street food is ready-to-eat food or drink sold in a street or other public place, such as a market or fair, by a hawker or vendor, often from a portable stall. While some street foods are regional, many are not, having spread beyond their region of origin. Most street foods are also classed as both finger food and fast food, and are cheaper on average than restaurant meals. According to the Food and Agriculture Organization, 2.5 billion people eat street food every day.

Today, people may purchase street food for a number of reasons including "ethnic taste, nostalgia, and the opportunity to eat quickly obtained, reaonably priced and flavorful food in a sociable setting." Historically, in places such as ancient Rome, street food was purchased because urban poor did not have kitchens in their homes.

History

Small fried fish were a street food in ancient Greece,^[ although Theophrastus held the custom of street food in low regard. Evidence of a large number of street food vendors were discovered during the excavation of Pompeii. Street food was widely utilized by poor urban residents of ancient Rome whose tenement homes did not have ovens or hearths, with chickpea soup being one of the common meals, along with bread and grain paste. In ancient China, where street foods generally catered to the poor, weathly residents would send servants to buy street foods and bring meals back for their masters to eat in their homes.

A traveling Florentine reported in the late 1300s that in Cairo, people carried picnic cloths made of raw hide to spread on the streets and eat their meals of lamb kebabs, rice and fritters that they had purchased from street vendors.^[  In Renaissance Turkey, many crossroads saw vendors selling "fragrant bites of hot meat", including chicken and lamb that had been spit roasted.

Aztec marketplaces had vendors that sold beverages such as atolli ("a gruel made from maize dough"), almost 50 types of tamales (with ingredients that ranged from the meat of turkey, rabbit, gopher, frog, and fish to fruits, eggs, and maize flowers), as well as insects and stews. After Spanish colonization of Peru and importation of European food stocks like wheat, sugarcane and livestock, most commoners continued primarily to eat their traditional diets, but did add grilled beef hearts sold by street vendors.

 Some of Lima's 19th century street vendors such as "Erasmo, the 'negro' sango vendor" and Na Aguedita are still remembered today.

 During the American Colonial period, street vendors sold "pepper pot soup" (tripe) "oysters, roasted corn ears, fruit and sweets," with oysters being a low-priced commodity until the 1910s when overfishing caused prices to rise.

 As of 1707, after previous restrictions that had limited their operating hours, street food vendors had been banned in New York City. Many women of African descent made their living selling street foods in America in the eighteenth and nineteenth centuries; with products ranging from fruit, cakes and nuts in Savannah, to coffee, biscuits, pralines and other sweets in New Orleans.

 In the 1800s street food vendors in Transylvania sold gingerbread-nuts, cream mixed with corn, and bacon and other meat fried on tops of ceramic vessels with hot coals inside.

French fries probably originated as a street food consisting of fried strips of potato in Paris in the 1840s.  Cracker Jack started as one of many street food exhibits at the Columbian Exposition. Street foods in Victorian London included tripe, pea soup, pea pods in butter, whelk, prawns and jellied eels.

Originally brought to Japan by Chinese immigrants about a hundred years ago, ramen began as a street food for laborers and students, but soon became a "national dish" and even acquired regional variations.^[ The street food culture of South East Asia today was heavily influenced by coolie workers imported from China during the late 1800s.  In Thailand, although street food did not become popular among native Thai people until the early 1960s when the urban population began to grow rapidly,^] by the 1970s it had "displaced home-cooking."

Street food around the world

Street food vending is found around the world, but has variations within both regions and cultures.^[27] For example, Dorling Kindersley describes the street food of Viet Nam as being "fresh and lighter than many of the cuisines in the area" and "draw[ing] heavily on herbs, chile peppers and lime", while street food of Thailand is "fiery" and "pungent with shrimp paste ... and fish sauce" with New York City's signature street food being the hot dog, although the offerings in New York also range from "spicy Middle Eastern falafel or Jamaican jerk chicken to Belgian waffles"^] In Hawaii, the local street food tradition of "Plate Lunch" (rice, macaroni salad and a portion of meat) was inspired by the bento of the Japanese who had been brought to Hawaii as plantation workers.

Cultural and Economics Aspects

Differences in culture, social stratification and history have resulted in different patterns how family street vendor enterprises are traditionally created and run in different areas of the world.  For example, few women are street vendors in Bangladesh, but women predominate in the trade in Nigeria and Thailand. Doreen Fernandez says that Filipino cultural attitudes towards meals is one "cultural factor operating in the street food phenomenon" in the Philippines because eating "food out in the open, in the market or street or field" is "not at odds with the meal indoors or at home" where "there is no special room for dining".

Walking on the street while eating is considered rude in some cultures, such as Japan. In India, Henrike Donner wrote about a "marked distinction between food that could be eaten outside, especially by women," and the food prepared and eaten at home; with some non-Indian food being too "strange" or tied too closely to non-vegetarian preparation methods to be made at home.

In Tanzania's Dar es Salaam region, street food vendors produce economic benefits beyond their families by purchasing local fresh foods which has led to a proliferation of urban gardens and small scale farms. In the United States, street food vendors are credited with supporting New York City's rapid growth by supplying meals for the city's merchants and workers. Proprietors of street food in the United States have had a goal of upward mobility, moving from selling on the street to their own shops. However, in Mexico, an increase in street vendors has been seen as a sign of deteriorating economic conditions in which food vending is the only employment opportunity that unskilled labor who have migrated from rural areas to urban areas are able to find.

 In 2002, Coca Cola reported that China, India and Nigeria were some of its fastest growing markets; markets where the company's expansion efforts included training and equipping mobile street vendors to sell its products.

Healthy and Saftey

Despite concerns about contamination at street food vendors, the incidence of such is low with multiple studies showing rates comparable to restaurants.

As early as the 14th century, government officials oversaw street food vendor activities.

With the increasing pace of globalization and tourism, the safety of street food has become one of the major concerns of public health, and a focus for governments and scientists to raise public awarenesses. In the United Kingdom, the FSA provides comprehensive guidances of food safety for the vendors, traders and retailers of the street food sector. Other effective ways of enhancing the safety of street foods are through mystery shopping programs, through training and rewarding programs to vendors, through regulatory governing and membership management programs, or through technical testing programs. In 2002 a sampling of 511 street foods in Ghana by the World Health Organization showed that most had microbial counts within the accepted limits, and a different sampling of 15 street foods in Calcutta showed that they were "nutritionally well balanced", providing roughly 200Kcal of energy per rupee of cost.

In the late 1990s the United Nations and other organizations began to recognize that street vendors had been an underutilized method of delivering fortified foods to populations and in 2007, the UN Food and Agriculture Organization recommended considering methods of adding nutrients and supplements to street foods that are commonly consumed by the particular culture

Panipuri Street Foods

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Pic: Ramjeet Gupta (Panipuriwala)

पानी पूरी

पानी पूरी जिसे उत्तर भारत में गोलगप्पे, पूर्वी उत्तर प्रदेश में फुलकी, बंगाल में फुचका, मध्य प्रदेश एवं छत्तीसगढ़ मेंगुपचुप के नाम से संबोधित किया जाता है एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता हैं। पानी पूरी का सेवन जलजीरे के पानी के साथ किया जाता है। इसके अलावा भरवां गोलगप्पे भी काफी लोगों की पसन्द हैं जिसमें उबला हुआ आलू,बारीक कटा हुआ प्याज़, सौंठ की चटनी और दही के साथ भर के बनाया जाता है^]

बनाने की विधि

सामग्री

§  पूरी के लिए: पूरी के लिए सूजी 1 कटोरी, मैदा 2 कटोरी व तेल तलने के लिए।

§  विधि : सूजी व मैदा को मिलाकर एकदम सख्त (गाढ़ा) आटा गूँथें। एक घंटे गीले रुमाल से ढँककर रखें। तेल गरम करें व छोटे लोए करके पतली रोटी बेलें। छोटी कटोरी से गोले काटकर तलें।

§  पानी के लिए : कैरी या इमली 500 ग्राम, जलजीरा 4 चम्मच, काला नमक 2 चाय के चम्मच, लालमिर्च पावडर 1 चम्मच, शक्कर 4-5 चम्मच।

§  विधि : कैरी या इमली के छोटे-छोटे टुकड़े करके कुकर में 4 कप पानी डालकर 2 से 3 सीटी आने तक उबालें। ठंडा होने पर मिक्सी में पीसें। अब इसे छान लें बाकी की सभी सामग्री मिलाकर 3 कप पानी और मिलाएँ और ठंडा कर लें।

§  भरने के लिए : उबले आलू 4 बारीक कटे हुए, चटनी 3 चम्मच, बूँदी 1/4 कप भीगी हुई, काला नमक 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पावडर 1/4 चम्मच, जीरा (पीसा हुआ) 1/4 चम्मच नमक स्वादानुसार। सभी सामग्री मिलाकर रखें।

§  मीठी चटनी के लिए : 2 चम्मच पिसे अमचूर को 1 कप पानी में भिगोकर उबाल लें। अब इसमें 1/2 चम्मच काला नमक, 1 चम्मच जीरा पीसा हुआ, गरम मसाला 1/4 चम्मच, लालमिर्च 1/4 चम्मच, शक्कर 1/2 कप मिलाएँ और ठंडा करें। डुबोकर खाएँ।

आप इसे गोलगप्पा (Gol Gappa) कहते हैं या पानीपूरी (Pani Puri )? नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. इसको गोल गप्पा भी कहते है. कभी चांदनी चौक या सीताराम बाजार जायें तो गोलगप्पे खाने का मौका मत छोडिये.

यूं तो रेस्टोरेन्ट और माल्स में भी आपको गोल गप्पे खाने को मिल जायेंगे, पर ठेले से बाजार में खड़े होकर, बाजार की छटा देखते हुये गोल गप्पे का मजा ले सकते हैं.  पानी पूरी गेहूं के आटे से, या आटा और सूजी बराबर बराबर लेकर,  या फिर सूजी और मैदा से.  आप भी अपनी चाहत के अनुसार किसी आटा या सूजी के गोल गप्पे बना सकते हैं.  हम यहां आटा सूजी को मिलाकर गोल गप्पे बना रहे हैं.

डिब्बाबन्द संस्कृति का युग है तो आप पैकेट बन्द गोल गप्पे भी मिलते हैं, घर में पानी बना लें और पानी पूरी के साथ आलू चने और चटनी के साथ खाइये. लेकिन अगर आप चाहे तो घर पर ही बना कर ताजे ताजे गोल गप्पे खा सकते हैं. आइये आज हम घर पर गोल गप्पे बनाते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Golgappa - Pani Poori

·         गेहूं का आटा या मैदा -आधा कप

·         सूजी -1 कप

·         तेल

विधि - How to make Pani Poori - Golgappa

आटा और सूजीको एक बर्तन में निकाल कर अच्छी तरह मिला लें. गुनगुने पानी की सहायता से पूरी जैसा आटा गूथ लें( आटे को अच्छी तरह मसल मसल कर गूथें )

गूंथे हुये आटे को सैट होने के लिये ढक कर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. पानी पूरी को 2 तरीके से बनाते हैं, आपको जो तरीका अच्छा लगे उस तरीके से आप गोल गप्पे बना लीजिये.

पहला तरीका

गूथे हुये आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये. इन लोइयों को कपड़े से ढक कर रख लीजिये. एक एक करके सारी लोईयों को करीब 2 इंच व्यास में गोल बेल लें. इन बेलीं हुयी पूरियों को भी कपड़े से ढक कर रख लीजिये और तल लीजिये.

दूसरा तरीका

आटे से बड़ी लोई(एक अमरूद के बराबर आटा लेकर)बनाइये, इस लोई को 2 मिमी. मोटी 10-12 इंच के व्यास में बेल लीजिये और एक ढक्कन की सहायता से गोल गोल जितने भी गोल गप्पे कट सके काट लीजिये, गोले निकाल कर प्लेट में रखिये और अतिरिक्त आटा फिर से आटे में मिला कर लोई बनाइये, इसी तरह से बेल कर गोले काट लीजिये, सारे आटे के गोले काट कर ढककर रख लीजिये. एक एक गोल उठाकर थोड़ा और बेलिये और पतला कीजिये, लम्बाई में बेलकर लम्बे आकार के गोल गप्पे या गोलाई में बेल कर गोल गोल गोल गप्पे तैयार कर लीजिये.  सारे गोल गप्पे बेल कर तैयार कर लिये हैं, तो अब इन्हैं तल लेते हैं.

1. गोलगप्पे के लिये आटा थोड़ा सख्त गूंथे. 2. जब तलें तो कलछी से दबाकर फुलायें.  3.गोलगप्पे जैसे ही फूल जायें तो गैस थोड़ा हलकी कर दें.  4. जब तक ठंडे न हो जाये, इन्हें खुला ही रखें नहीं तो यह मुलायम हो जायेंगे.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करिये.  4-5 पूरियां या कढ़ाई में जितनी पूरियां आ जायं, तेल में डालिये और इन्हें कलछी से तेल में थोड़ा दबा कर फुलायें,  फूलने पर इन्हें दोनों ओर से अलट पलट कर धीमी गैस पर तलिये. कुरकुरी और ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल कर रखते जायं और दूसरी बार और पूरियां कढ़ाई में डाले और तलें. सारी पानी पूरी इसी तरह तल कर प्लेट में निकाल लीजिये. पानी पूरी तैयार है.

पानी पूरी खाने के लिये पानी भी चाहिये. सबसे आसान तरीका गोल गप्पे के लिये पानी बनाना:  जलजीरा मसाला लीजिये और पानी में घोलिये, अच्छे स्वाद के लिये, नीबू और नमक मिला लीजिये. पानी पूरी खाने के लिये पानी तैयार है. उबले हुये आलू को छील कर छोटा छोटा काट लीजिये, आप चाहें तो उसमें भुना जीरा और नमक मिला लीजिये.

मीठी चटनी बना लीजिये और खा कर देखिये गोल गप्पे कैसे बने हैं.

गोलगप्पे के पानी बनाने के लिये:

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pani Puri Pani

·         हरा धनियां - आधा कप पत्तियां

·         पोदीना - आधा कप पत्तियां

·         इमली या अमचूर पाउडर - 2 छोटे चम्मच(या 2 नीबू का रस)

·         हरी मिर्च -2

·         अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा

·         भुना जीरा -1 - 2 छोटे चम्मच

·         काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच

·         नमक - स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)

·         काला नमक - आधा छोटी चम्मच

विधि - How to make Golgappa Pani

धनिये और पोदीने की पत्तियां साफ पानी से धो लीजिये.
सारे मसाले और धनियां, पोदीना को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये. पिसे हुये मसाले को 1लीटर पानी में घोल लीजिये. लीजिये आपके हाथों से बनाया हुआ जल जीरा पानी पूरी के साथ के लिये तैयार है.

मार्च होगा 'भारतीय स्ट्रीट खाद्य' विशेष 'है Sailu रसोई' मैं कहाँ चाट और नाश्ता व्यंजनों की विशेषता होगी. मैं कई व्यंजनों के रूप में कवर के रूप में मैं इस महीने के दौरान तैयार कर सकते हैं की कोशिश करेंगे. Chaats गर्म कुत्ते या बर्गर की तरह भारत के राष्ट्रीय नाश्ता अमेरिका के लिए कर रहे हैं या Tacos मैक्सिको के लिए कर रहे हैं. मिठाई, नमकीन, tangy, मसालेदार, मुलायम और खस्ता, कि भारतीय भोजन ख़ुलासा लिखना - असंख्य Chaats और स्नैक्स प्रदर्शन flavors और असंख्य.

आज, मैं देश भर में एक भीड़ pleaser लोकप्रिय गुदगुदी जीभ ब्लॉगिंग कर रहा हूँ. गोल Gappa (पूर्वी भारत), पानी पुरी (पश्चिम और दक्षिण भारत) या Puchka (उत्तर भारत) - यह क्षेत्र के आधार पर विभिन्न नामों से जाना जाता है. इस सड़क भोजन सनसनी सभी आयु समूहों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि यह तालू को एक flavorful पंच कहते हैं. प्रत्येक क्षेत्र या घर fillings के मामले में उनके पानी पुरी का अपना संस्करण है.

मूल रूप से पानी puris छोटे मैदा और सूजी का बना गेंदों हैं, बहुत छोटे puris में बाहर लुढ़का और गहरी एक सुनहरा छाया, ठंडा और हवा तंग कंटेनर में संग्रहित करने के लिए तली हुई. खोखले पुरी थोड़ा शीर्ष पर कुचल दिया है और एक मैश किए हुए आलू के प्रत्येक, कटा हुआ प्याज और मिठाई चटनी थोड़ा के साथ भरा है, तो एक ठंडा टकसाल में डूबा हुआ है tangy पानी के स्वाद का है, और एक पूरे के रूप में एक कौर, खाया. जैसा कि आप पानी पुरी स्वाद लेना, तुम सचमुच अपना मुँह, कुरकुरा, tangy, मसालेदार स्वाद के एक assortment में जायके का विस्फोट महसूस कर सकते हैं.

पुरी / Puchka पकाने की विधि

10 लाख टन, बैठे समय: 30, समय पाक कला: 20-30 लाख टन प्रेप

8-10 व्यक्तियों में कार्य करता है

भोजन: भारतीय

स्रोत: पकाने की विधि फ़ाइलों

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सामग्री:

1/4 कप मैदा / सभी उद्देश्य आटा

2 चम्मच उड़द दाल आटा

रावा 1 1/2 / / सूजी Sooji कप (बहुत ठीक किस्म)

1 बड़ा चम्मच तेल या घी

स्वाद के लिए नमक

सानना के लिए पानी

गहरा तलने के लिए तेल

1 सभी का उल्लेख (गहरा तलने के लिए तेल को छोड़कर) सामग्री, पानी धीरे जोड़ने का मिश्रण है और एक आटा बना. छोडो 30 लाख टन के लिए गीले कपड़े से कवर किया. (बहुत छोटा सा भूत कदम)

2 जबकि आटा आराम कर रहा है. (I) पानी (जल) puchka के लिए आवश्यक तैयार. (Ii) दो आलू, छील और मैश उबाल लें. थोड़ा नमक और लाल मिर्च लोक निर्माण विभाग के साथ मैश्ड आलू का मिश्रण है और उपयोग जब तक एक तरफ रख दें. (Iii) एक बड़ी प्याज सूक्ष्मता जल्द और उपयोग जब तक एक तरफ रख दें.

3 फिर आटा गूंध. कुछ आटा चुटकी और बहुत छोटी गेंदों. बाहर छोटी सी पतली रोटी रोल, एक कंटेनर के रिम का उपयोग करने के लिए बाहर गोल आकार में कटौती.

4 हीट एक भारी तली के बर्तन में गहरे फ्राइंग के लिए पर्याप्त तेल. यह मध्यम (तेल गर्म पाइपिंग नहीं चाहिए) और एक बार अपने गर्म हो सकता है, गर्म तेल में कुछ रोटी स्लाइड चाहिए और केंद्र में और किनारों के साथ करछुल प्रेस के पीछे का उपयोग और आप पाएंगे यह जाएगा सूजना . और भून प्रकाश सुनहरा भूरा होने तक दूसरे पक्ष फ्लिप. तलना भी ज्यादा के रूप में यह भी अंधेरा मुड़ता मत करो. शोषक कागज पर निकालें.

5 कूल और एक तंग हवा कंटेनर में स्टोर और जब आवश्यक.

नोट: सुनिश्चित करें तेल तलने पुरी से पहले काफी गर्म है. अगर तेल की पर्याप्त गर्म नहीं है, रोटी तेल की एक बहुत अवशोषित करेंगे. अगर समय से आगे कर दिया, हल्के ढंग से सेवा करने से पहले 3-4 लाख टन के लिए ओवन में गर्म. बाहर रोल करने के लिए बहुत puris लगता है कि सुनिश्चित करें. और बहुत ठीक Sooji का उपयोग करें.

1 टकसाल पत्ते, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट करें और एक तरफ रख दें

2 पोत ले लो, इसे में ठंडा पानी, हरी टकसाल पेस्ट द्वारा पीछा जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से गठबंधन.

3 जोड़ें जीरा पीडब्ल्यूडी, चाट मसाला pwd, amchur लोक निर्माण विभाग, काला नमक, स्वाद के लिए नमक. धनिया पत्तियों से गार्निश. उपयोग तक फ्रिज में ठंडा.

पानी पुरी कोडांतरण:

अपनी हथेली में एक छोटे से पुरी ले लो और धीरे से ऊपर प्रेस करने के लिए पुरी में एक छेद बना. मसालेदार मैश्ड आलू के एक चम्मच के साथ सामग्री, 1/2 चम्मच कटा हुआ प्याज, मिठाई चटनी का 1 चम्मच, तैयार ठंडा टकसाल पानी के 2 चम्मच डालना और अपने मुँह में पूरी puchka सामान. फिर विस्फोट जायके का स्वाद लेना.

अद्यतन: भारी यातायात के कारण, सर्वर दुर्घटनाग्रस्त हो गया है, इसलिए ब्लॉग सुलभ नहीं था. इस मुद्दे को अब तय किया गया है और उम्मीद है कि चीजें आसान हो जाएगा. असुविधा के लिए खेद है.